Atún Sellado con Miel y Sésamo con Ensalada de Pepino y Wasabi
Receta de: wildoats.com
Ingredientes
- 1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/4 cucharadita de wasabi en polvo o pasta (al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar turbinado
- 2 pepinos grandes sin semillas, en rodajas finas
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 1 zanahoria, rallada
- 1/4 taza de salsa de soja o tamari
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 bolsa de un galón que se puede volver a cerrar
- 4 filetes de atún de 170 gr
- 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
- Mezcle 1/4 taza de vinagre de vino de arroz, aceite de canola, wasabi y azúcar en un tazón. Agregue los pepinos, las cebollas y la zanahoria. Cubra y enfríe hasta que se necesite.
- Mezcle salsa de soja, miel, aceite de sésamo y 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz en una bolsa de plástico. Agrega los filetes de atún. Refrigere por 15 minutos para marinar.
- Extienda las semillas de sésamo en una bandeja para hornear galletas. Presione un lado del atún en las semillas de sésamo. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
- Coloque los bistecs en la sartén, con las semillas de sésamo hacia abajo y dórelos durante aproximadamente 1 minuto. Dé vuelta y cocine por unos 2 minutos más para bistecs medio crudos.
- Divida la ensalada en 4 porciones, corte el atún y colóquelo sobre la ensalada. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
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