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“香葱”一擦就掉色?葱都染色了?!

发布时间:2021-01-28 12:31
  市场上出现一种“掉色香葱”,这种葱一擦就会掉色。难道香葱都需要染色?这到底是怎么了?
 
  香葱为什么会掉色?掉的真的只是颜色吗?那可能是来源于波尔多液。波尔多液也就是“蓝矾”,它的化学名称是“五水合硫酸铜”,一个分子的“无水硫酸铜(白色)”和五个“水分子”结合而成的“蓝色矿物质”。当硫酸铜加生石灰加水后,就会形成波尔多液。

掉色葱
 
  对于香葱来说,波尔多液其实是一种“符合规格且优秀的杀菌剂”,它的杀菌作用主要通过铜离子来实现,对多种病菌都可以起到消灭作用。波尔多液喷洒在植物上会形成一层薄膜,这一层薄膜遇水也不会被冲掉。而且当植物受到病菌的侵袭时,薄膜中释放的铜离子可以起到杀菌、防病和保鲜的作用。这种“杀菌剂”对人和动物的毒害低,成本低、药效持久、不容易产生抗药性,可以促使作物生长,可以说是“抗菌剂”不错之选。
 
  但是“抗菌剂”残留,终究是不利健康的。虽然常说抛开剂量只谈毒性是没有意义的。但是大家还是会在意,毕竟那是“掉色葱”。而且,虽然硫酸铜可以起到一定的保鲜作用,但如果一天过多同(64mg/天以上),就可能会诱发呕吐、腹泻、急性肠胃炎等一系列不适情况。当然,正常情况也不会吃那么多葱,但是农药或添加剂还是少吃为妙。

蔬菜上有农药残留
 
  那要怎么才能安心吃蔬菜呢?
 
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强还原水能有效去除农药残留
 
  另外,在煮菜的时候可以使用Enagic®电解还原水机制造的Enagic Kangenwater电解还原水®。Enagic Kangenwater电解还原水®也具有很好的溶解力和膨润作用,而且热传导快,用来煮菜可以缩短时间,还能使食物味道更好地提出来,让菜肴更加美味。
 
还原水炒菜有助于提出味道